13 мексиканских рецептов изысканной выпечки

Мексиканская выпечка

Испания ввела в Мексику пшеницу, которая стала прекрасным ингредиентом кондитерских изделий, которые вскоре стали основным продуктом в пекарнях.

Для испанцев пшеница также была основным продуктом питания, но скорее религиозной необходимостью, поскольку это было единственное приемлемое зерно в качестве прекрасного кондитерского изделия для приготовления священного хлеба.

Читайте также: 7 ТИПИЧНЫХ БЛЮДО ИСПАНСКОЙ ПИТАНИЯ

Также говорят, что Франция представила искусство выпечки хлеба в Мексике.

Когда французские пекари приехали в Мексику и начали открывать французские пекарни, в стране были представлены концепции багетов, сладких пирожных и кексов.

Вам также может быть интересно: Некоторые ФРАНЦУЗСКИЕ БЛЮДА и ЗАПИСИ

Иностранное влияние на эволюцию изысканной мексиканской выпечки

Пекарни, возможно, изначально были вдохновлены Францией и Испанией, но мексиканская выпечка предлагает разные вкусы, текстуры и внешний вид из-за включения местных фруктов и процедур выпечки.

А легенда гласит, что сладкий хлеб пришел от смелого человека, который решил обмакнуть свой хлеб в чашку горячего какао.

Сохранение подлинности мексиканской выпечки

Панеттоне теперь иногда можно найти в крупных продуктовых магазинах, что вдохновляет многих ремесленников или домашних пекарей усерднее работать над продвижением аутентичности.

«Мексиканские кондитерские и пекарни теряют свою аутентичность в пекарне» , «Но Мексика очень гордится. Они не хотят, чтобы традиции менялись ".

Изабель Монтаньо

Вам будет интересно прочитать: Предложения для ЛЕГКОЙ и БЫСТРОЙ МЕКСИКАНСКОЙ ЕДЫ

Монтаньо отмечает, что иногда при въезде в Соединенные Штаты могут быть потеряны традиции и аутентичность.

Ежедневно в Мексике делают более 500 различных тортов.

Пекари так усердно работают над Пан де Муэрто, что их пальцы немеют от всего замешивания и нанесения замысловатых деталей и цветов.

Всегда изо всех сил стараться поддерживать аутентичные мексиканские рецепты изысканной выпечки.

Посетите эту статью: РЕСТОРАНЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ в Мексике

Некоторые примеры мексиканских рецептов изысканной выпечки

Далее мы покажем вам еще 13 Народных и традиционные варианты сладкого хлеба.

1- Флаг

Флаг - это традиционное флаговое печенье, символизирующее мексиканский флаг, украшающее его характерными зелеными, белыми и красными цветами.

Печенье хрустящее по текстуре и по вкусу немного похоже на масляный хлеб.

2- Чамуко

Чамуко готовится из ингредиентов знаменитого печенья Конча, среди которых есть тесто с сахаром, пшеничной мукой и корицей. Иногда Chamucos предлагают начинку из сливочного сыра или фруктов.

Связанная статья: ПРЕИМУЩЕСТВА БЫСТРОГО ПИТАНИЯ на вынос

3- Оболочка

Конча - самый популярный мексиканский хлеб в пекарнях.  

Независимо от того, куда вы путешествуете по Мексике, вы всегда можете быть уверены, что найдете Ла Конча в любой пекарне, которую вы посещаете.

Ракушки похожи на морскую ракушку и имеют текстуру крекера на коричном хлебе.

После замеса теста для хлеба его оставляют на несколько часов, а затем формуют.

Любопытная статья: СЕКРЕТЫ и преимущества КИТАЙСКОЙ ЕДЫ

4- Свинья

Это мексиканские пряники в форме свиньи.

Эль Кочино также называют Кочито, что в некоторых общинах означает Свинья, Марранито или Пуэркито.

Этот хлеб сделан из имбиря, однако есть вероятность, что некоторые из них не содержат этого ингредиента. Традиционный поросенок получает аромат от патоки и корицы.

5- Койота

La Coyota - это традиционное сонорское печенье, приготовленное из корицы и лепешки из цельнозерновой муки, также начиненное пилончилло и посыпанное мексиканским коричневым сахаром.

Печенье обычно плоское и круглое, но некоторые заведения придают ему форму шляпы и добавляют косичку по краю.

Во многих культурах койоту подают с кофе, мороженым или даже с такими вкусными блюдами, как карне асада и буррито с чоризо.

Интересующая статья: ЗНАЧЕНИЕ ОТДЕЛЕНИЯ ЕДА И НАПИТКИ в отелях

6- Свадебное печенье

Galletas de Boda - это испанское название мексиканского свадебного печенья. Хотя указывать на это почти необязательно, свадебное печенье часто можно увидеть на мексиканских свадебных торжествах.

7- Обернутый ребенок

Проще говоря, Nino Wrapped - это мягкая булочка с начинкой из желе.

Толкование некоторых мест обернутого ребенка - это Бисквит мягкий и пушистый с клубничной начинкой и небольшим количеством кокосовой стружки снаружи.

Интересная статья: ЧЕМУ ИЗУЧАЕТСЯ В ШКОЛЕ ГАСТРОНОМИИ

8- Курица

La Gallina - это традиционный сладкий хлеб с ванильным кремом.

Хлеб с корицей заправлен баварскими сливками и посыпан сахарной пудрой.

Хлеб более хрустящий, но начинка из ванильного крема придает тесту мягкость и привкус сланца.

9- Ухо

Надутое ухо слегка сладкое, по текстуре кажется липким и хрустящим.

Однако он радует своим слегка сладковатым и нейтральным вкусом в сопровождении стакана кофе или молока.

Не забудьте также прочитать: Что такое MICHELIN STARS?

История Уха восходит к 1930 году, и его часто подают на завтрак.

Уши похожи на французские пальмы, за исключением того, что французы видят в них форму бабочки или пальмового листа.

10- Прекрасный кукурузный хлеб

Каждая версия Pan Fino имеет различный дизайн, каждая из которых сделана вручную.

Мексиканский пекарь создает различные дизайны, используя свои лучшие инструменты из Рецепты изысканной мексиканской выпечки.

Для приготовления прекрасного хлеба тесто раскатывают в форме ромба и заполняют помадой из сахара, ванили, воды, муки и жира.

Не прекращайте читать: РЕСТОРАН VEGAN FOOD в Мексике, The New BOOM!

11- Рогили хороший хлеб

Второй дизайн Пан Фино - рог.

Рог - один из самых популярных вариантов, хотя по вкусу он похож на Ухо и другие продукты семейства Fine Bread.

Это один из самых мягких сортов хлеба в списке, он имеет сладкий вкус и очень приятную консистенцию для жевания.

Обычно его добавляют даже к соленым блюдам.

12- Тонкий хлеб Лев

Третий в серии Pan Fino - Лео, что в переводе с испанского означает Tronco.

Мексиканские пекари гордятся своим творением, поскольку совершенство Pan Fino в конечном итоге показывает, насколько они детализированы и опытны.

13- Йойо

Йойо - это бутерброд из двух сладких хлебов с яблочной начинкой в ​​центре.

Говорят, что из-за двух округлых сладких булочек тесто напоминает игрушечное йо-йо.

Снаружи хлеб покрыт клубничным вареньем и небольшой кокосовой стружкой.

В качестве альтернативы в других пекарнях используется малиновое варенье вместо клубники, а в некоторых используется кондитерская глазурь, чтобы склеить два хлеба вместе.

Также посетите этот блог: Что делает ШЕФ-КОНДИТЕР? Функции и обязанности

Не забудьте посетить наш Биржа труда  , Не забудьте загрузить свой Учебный план , и, таким образом, быть частью сообщества исключительных талантов в сфере гостеприимства и туризма Гранд Отельер.

к СКАЧАТЬ это Статья Щелкните файл PDF ЗДЕСЬ