Выбор страницы

Типы столовых приборов и их размещение

Виды столовых приборов и их размещение на столе имеют важное значение для правильного употребления пищи. Как сказать столовые приборы по-испански? столовые приборы

Порядок и правильное размещение столовых приборов

Формальности при употреблении блюда, как правило, сбивают с толку, когда мы видим множество столовых приборов в нашем распоряжении, чтобы попробовать каждое блюдо, которое они нам подают.

Правильный порядок столовых приборов на столе зависит от продуктов или ситуации, в которой они будут употребляться.

Сначала вы узнаете правила сервировки стола, а также типы столовых приборов и их названия.

Помните, что это важный навык, которому вы должны научиться, чтобы правильно выполнять свою работу официантом в отеле. restaurante или в захватывающем круиз.

Связанная статья: КАКОВЫ ОБЯЗАННОСТИ И ФУНКЦИИ ОФИЦИАНТА?

Типы столовых приборов и их размещение на столе

Металлические столовые приборы различаются по размеру и форме, и это дает им определенную цель и функцию в соответствии с их историей, этого недостаточно, просто разделите их на ложки, ножи и вилки, стоит знать правильное расположение столовых приборов, даже того же типа.

Статья, которая может вас заинтересовать: ВАЖНАЯ работа ХОЗЯЙКИ

Виды столовых приборов для стола и протокола

Не все из нас знают, где лучше всего поесть суп.

Супы с твердыми ингредиентами (то есть с макаронами, овощами) следует есть ложкой с удлиненной кастрюлей, а с другой стороны, круглой ложкой можно есть крем-супы или супы-пюре.

Виды ложек и чайных ложек

Обеденная ложка

Классическая ложка стандартного размера, используется для супов и других блюд.

Ложка для соусов

Подобно столовой ложке, но с более глубокой миской.

Ваза Ложка (половник)

Используется для заливки супа, имеет гораздо более глубокую чашу, чем ложка для соуса.

Ложка для салата

По форме напоминает большую вилку в форме ложки.

Десертная ложка

Предназначенная для различных видов десертов, она имеет более широкую и короткую чашу, чем обеденная ложка.

Кофейная ложка

По размеру напоминает десертную ложку, есть миска. малый и узкий.

Чайная ложка

С чашей немного шире, чем на кофейной ложке, потому что она также используется для извлечения чайного пакетика из чашки.

Ложка сахара

Он прямоугольной формы и глубже десертной ложки.

Ложка мока

Очень маленький, предназначен для крепкого кофе, подается в небольших чашках.

Коктейльная ложка

Тонкий и длинный, позволяет легко брать десерт даже из глубоких чашек, подается с мороженым и кофе с молоком.

Вам будет интересно: ФУНКЦИИ, выполняемые в отделе ЕДА и НАПИТКИ

Типы вилок

Теперь мы будем знать типы вилок, а также их правильное использование.

Для начала вы должны знать, что вилка держится левой рукой, потому что правая - для ножа. Все это может быть сложно для некоторых левшей при резке, однако известно, что большинство привыкло использовать правую руку, как если бы они были правшами.

В правиле также упоминается, что если вам не нужен нож, вы можете переместить вилку в правую руку.

Вилка для основного блюда

Он большой, с длинными зубцами, предназначен для основного блюда.

Вилка для запуска

Он немного меньше обеденной вилки, с более короткими зубцами.

Сервисная вилка

Он имеет четыре широко расставленных зуба, предназначенных для рыб.

Пластина Вилка

Он большой, с двумя зубцами, предназначен для перемещения колбасы и сыра с тарелки на тарелку.

Вилка Oyster

С тремя опухшими зубами он может напоминать ложку, его форма позволяет есть устриц.

Вилка для торта

По размеру похож на чайную ложку.

Вилка-улитка

Он маленький, тонкий и с двумя широко расставленными зубами, используется для поедания улиток.

Любопытная статья: Вы используете столовые приборы, чтобы есть КИТАЙСКИЕ ПИЩИ? Преимущества и секреты его ингредиентов

Типы ножей и куттеров

Ножи не должны отсутствовать на столе, и есть большое разнообразие блюд, таких как: основные блюда, мясо, рыба, десерты и даже масло, требующее использования не одного, а нескольких видов ножей.

Столовый нож (ужин)

Используется в основном блюде с мясом

Нож для стейка

Он острый, острый, с зубчатым краем, чтобы можно было прорезать толстый стейк.

Рыбный нож

Он имеет форму заостренного лезвия на конце, более приплюснутого, чем у традиционного.

Десертный нож (закуска)

Он самый маленький, предназначен для приготовления таких десертов, как блины и фрукты.

Нож для масла

Он имеет короткое и тупое лезвие и используется в качестве пасты, например, для паштетов, сливочного масла, сливочного сыра.

Как правильно расставить столовые приборы на столе?

Правильная расстановка столовых приборов на столе - настоящее искусство.

Особенно, если на обед или ужин вы планируете подавать аперитив, первые и вторые блюда, десерт, кофе и чай, а также специальные блюда, например, рыбу, для которых будут использоваться специальные столовые приборы.

Советы и СОВЕТЫ: 12 ОТЛИЧНЫХ ИДЕЙ РАБОТЫ В РЕСТОРАНАХ

Виды столовых приборов и их размещение на столе

Организация столовых приборов на месяцa

Расположение столовых приборов на столе зависит от того, в каком порядке они используются.

Сначала столовые приборы кладут на обе стороны тарелки, и будут использоваться самые дальние от тарелки столовые приборы.

В элитных ресторанах всегда уделяется большое внимание разнице между столовыми приборами, это предполагает размещение вилки, ножа и ложки сбоку от тарелки.

Обычно справа ставят ножи для основного блюда, рыбы, бутербродов, а между ними может быть суповая ложка, поставленная выпуклой стороной. Хорошо организованный стол - визитная карточка любого элитного ресторана.

Рекомендую прочитать: MICHELIN STARS в ЛУЧШИХ РЕСТОРАНАХ

Советы по организации роскошного стола

Если вы планируете организовать роскошный ужин, вам пригодятся следующие советы, чтобы получить стол с хорошей презентацией.

Стандарты размещения столовых приборов

  • Сначала поместите столовый нож так, чтобы лезвие было направлено к тарелке, затем ложку для супа и нож для закусок.
  • Если вы подаете рыбу на ужин, вместо классического столового ножа и вилки для основного блюда используйте столовые приборы для рыбы на столе, включая специальный рыбный нож и сервировочную вилку.
  • Разложите следующие столовые приборы слева от тарелки, вы должны поставить их рядом с тарелкой. Должна быть вилка для ужина, затем вилка для закуски, если вы начнете с салата.
  • Если вы подаете десерт, поместите столовые приборы для десерта, используя чайную ложку ножкой справа, сверху вилки с ручкой слева.

Интересующая статья: ЧЕМУ ИЗУЧАЕТСЯ В ШКОЛЕ ГАСТРОНОМИИ

Правила заказа столовых приборов на стол

Как правило, помните, что различные типы столовых приборов и их размещение следуют основной последовательности: столовые приборы размещаются в начале, для супа, для мясных (или рыбных) блюд и столовые приборы для десерта.

Выглядит сложно? Это не так уж и много ...

Помните, что правильное расположение столовых приборов на столе зависит от вида и количества подаваемых вами блюд. Вы увидите, что отныне правильно разместить столовые приборы на столе будет за считанные секунды.

Не забудьте посетить наш Биржа труда и помни ЗАГРУЗИТЕ СВОЮ УЧЕБНУЮ ПРОГРАММУ и быть частью сообщества эксклюзивных талантов в сфере гостеприимства и туризма Гранд Отельер

Советы и подсказки: СОВЕТЫ НАПИСАТЬ ПРОГРАММУ РАБОТЫ В ОТЕЛЕ

к СКАЧАТЬ это Статья Щелкните файл PDF ЗДЕСЬ

Другие блоги, которые могут вас заинтересовать…