Выбор страницы

Как работать в ресторане?

Определенно, если вы ищете Я работаю в ресторанах, потому что вам нравится находиться под давлением. Независимо от того, в какой области вы находитесь, это уникальное и завораживающее напряжение.

Ресторан настолько успешен, насколько успешна команда, которая им управляет. Спросите любого, кто когда-либо работал в нем, и он скажет вам, что его коллеги — это все.

Им приходится работать вместе более 12 часов в день в очень сложных условиях: жарко, непредсказуемо и требует много ручной работы. Тем не менее, результаты удовлетворения невероятны.

Поскольку многие заведения испытывают нехватку персонала в ресторанах, поиск и удержание квалифицированных сотрудников становится серьезной проблемой; Проще говоря, кухонь слишком много и мало повара для всех.

Читайте также: Что это такое и каковы ФУНКЦИИ СОУС-ПОВАР?

Любопытная статья: Вы знаете ЛУЧШЕЕ ПИВО В МИРЕ?

Ищете ли вы работу, или вы новый владелец, испытывающий проблемы со структурой своей команды, вы не знаете, где искать персонал или каковы качества качественного кандидата, или вы опытный оператор, задаваясь вопросом, что должности являются наиболее важными для здоровья вашего бизнеса, и на какие из них следует ставить приоритетное заполнение; тихо в Гранд Отельер у нас есть ответы для вас.

12 идей работы ресторана

Вот 12 отличных идей работы в ресторане, без которых вы никогда не должны оставаться.

Шеф-повар / Менеджер кухни

Это шеф-повар ресторана, он тот, кто создает фирменные блюда, заказывает еду и работает генеральным менеджером кухни. Он, вероятно, также отвечает за планирование, наем и увольнение персонала в этой области.

Хороший кандидат на должность шеф-повар обычно этим занимается кто-то с многолетним опытом кулинарии и управления рестораном.

Узнать больше о Звезды Мишлен в лучших ресторанах

Менеджер ресторана

Работа в ресторанах Мексики

Управляющие ресторана несут ряд обязанностей в повседневной работе ресторана. Квалификация, необходимая для того, чтобы быть менеджером ресторана, включает базовые понятия, такие как люди и организационные навыки.

Однако, в зависимости от размера и концепции ресторана, кандидатам может потребоваться степень в области бизнеса или гостеприимства.

Читайте также эту статью: УЗНАТЬ, чем занимается SOMMELIER Функции и ОБЯЗАННОСТИ

работаю в ресторанах официантом

Я работаю в ресторанах Монтеррея, официант

Ресторанный сервер - это представитель компании по обслуживанию клиентов. Хороший ресторанный сервер может превратить любого посетителя в постоянного клиента, в то время как плохой сервер может легко отказать клиентам.

Описание работа Сервер может включать в себя множество различных задач, помимо простой подачи еды.

Вам будет интересно: Обязанности и ФУНКЦИИ ОФИЦИАНТА ресторана

Работа в ресторане барменом

работа бармена

Бармен занимает самую высокую позицию перед персоналом дома. В зависимости от типа ресторана, трактирщик может отвечать за доставку напитков от людей за их столиками (услуги бара), а также за обслуживание клиентов, которые предпочитают есть в баре.

В некоторых ресторанах может потребоваться формальное образование барменов, но многие из них будут нанимать, исходя из вашего опыта.

Работа в ресторане хостесс

Основная задача хозяина ресторана - встречать, приветствовать и усаживать клиентов. Следовательно, Это отличная работа начального уровня для человека, не имеющего большого опыта работы в ресторане (или любого другого).

Хост или Хозяйка Вы должны быть дружелюбными и вежливыми, а также организованными и активными, зная, как справляться с загруженными сменами.

Посудомоечная машина или посудомоечная машина

посудомоечная машина

В общем, посудомоечная машина также называется посудомоечной машиной или добавлением других функций, таких как стюард .

Это самая недооцененная позиция во всем ресторане, в его обязанности входит мытье полов, уборка ванных комнат и другие мелкие работы по техническому обслуживанию.

статьи по теме

Хотя мытье посуды - не работа, о которой мечтает большинство людей в ресторанах, все же самое важное войти в мир рестораторов, поскольку вы будете знать движения других позиций и узнаете, как работает ресторан снизу.

Определенно Это один из самых важных, В конце концов, если посудомоечная машина не придет в свою очередь, она может избавить ресторан от напряженной ночи.

Бухгалтер или бухгалтер

Как и во многих других аспектах управления рестораном, владелец может выступать в роли бухгалтера или бухгалтера. Важно понимать разницу между каждой из этих профессий.

Бухгалтер записывает финансовые операции, такие как ежедневные банковские депозиты и выписка зарплатных чеков.

Бухгалтер или помощник бухгалтера рассматривает эти операции, такие как создание отчетов о прибылях и убытках и подготовка годовых налогов. Время - важный фактор при принятии решения нанять бухгалтера или сделать это самостоятельно.

Как владелец, у вас уже есть бесконечный список дел. Если вы не можете найти время, чтобы управлять своими повседневными финансами, подумайте о том, чтобы нанять кого-нибудь, потому что деньги - это не та область, которой вы хотите пренебрегать.

Не менее важен уровень вашего комфорта с бухгалтерией. Если у вас нет предыдущего финансового опыта, сложно отследить сложность управления рестораном.

Работа в ресторанах в качестве техобслуживания

техобслуживание

Оборудование может быть повреждено в любом ресторане, от морозильных камер до полноценных кухонь и холодильников, наряду с ежедневной уборкой. Как бухгалтерия, техобслуживание Ежедневно может быть работа, которую вы хотите делать сами.

Это зависит от того, насколько вы полезны, от размера вашего ресторана и от того, какие еще задачи вы уже выполняете, вам нужно подумать о ком-то, кто об этом позаботится.  

Возможно, для вас будет дешевле включить в штат специалиста по обслуживанию или уборке, занятого полный рабочий день, вместо того, чтобы вызывать техника каждый раз, когда что-то ломается.

Работа в ресторанах бегуном или гарротеро

Работа помощником или бегуном в ресторанах

Основная обязанность фуд-бегуна - оказывать помощь официантам в ресторанах. Бегуны не принимают заказы и не обрабатывают платежи. Они помогают загруженным серверам своевременно доставлять заказы клиентам.

Интересные статьи

Тот, кто занимает эту позицию, должен хорошо справляться с давлением и хорошо организовывать сразу несколько движущихся частей. поскольку у них будет довольно много билетов, которые нужно собрать в любой момент. Также между ними и клиентом будет короткий момент взаимодействия, когда они покинут еду, поэтому этот сотрудник также должен быть дружелюбным и общительным.

Вам также может быть интересно: ОПИСАНИЕ GARROTERO или Food Runner в РЕСТОРАНЕ

Доставщик ресторана

Очевидно, это необходимое место для всех ресторанов, предлагающих доставку, и, следовательно, вашим водителем должен быть тот, кто ценит пунктуальность. Он является ориентиром помещения, поэтому полезно, когда водитель знаком с районом, в который он рассчитывает доставить.

Кроме того, поскольку водитель, вероятно, единственный человек, с которым клиент должен взаимодействовать, убедитесь, что он дружелюбен и хорошо представляет ваш ресторан, потому что у дверей клиента вы не сможете контролировать, что происходит.

Кондитер

работать поваром или поваром в ресторанах

В некоторых заведениях изысканной кухни работают кондитер. Эти люди отвечают за создание и украшение сладостей из reposteria для обедающих, чтобы насладиться завтраком или десертом после еды.

Он также известен как кондитер, и они отвечают за все, что связано с печеньем, выпечкой, шоколадом, печеньем, кондитерскими изделиями и т. Д.

Барбэк

работа барбеком в ресторанах

Хотя они, как правило, не находятся в центре внимания клиентов, Barbacks могут быть неотъемлемой частью того, что обеспечивает бесперебойную работу загруженного бара ресторана. 

При приеме на работу большого бармен Это бонус для любого бара, барбэк может стать прекрасным дополнением, если у сотрудников возникают проблемы с обслуживанием. 

статьи по теме

В его обязанности входит разлив пива и вина для гостей, получение льда, пополнение запасов гарнира, пополнение запасов стеклянной посуды и обеспечение того, чтобы в баре было все необходимое для нормальной работы.

Паранормальная статья: Где находится «Зона тишины»?

Неважно, обучен ли персонал вашего ресторана всем этим должностям или только некоторым из них, ваша команда в конце дня должна работать как хорошо отлаженный механизм. Вот почему хорошо изучите, какой вариант вам нужен больше в вашем ресторане или какая должность вам больше всего нравится.

Интересующая статья: Трудовая биография

к СКАЧАТЬ это ARTICULO Щелкните файл PDF ЗДЕСЬ

Интересные статьи