Descubre las Funciones de un Sommelier

Las Funciones de un Sommelier

Convertirte en un Sommelier es una excelente opción!

Descubre cuales son las funciones de un Sommelier y verás que podrás obtener un empleo que disfrutarás al máximo.

Debes saber que ser sommelier o sumiller es un empleo muy cotizado en los restaurantes italianos, cruceros y hoteles de gran categoría. Grand Hotelier te ofrece la oportunidad de trabajar como sommelier en los mejores Restaurantes del mundo.

Un Sommelier es un especialista catador de todos los tipos de vino. Es una persona culta, elegante, discreta, divertida y sociable, experta con la tarea de estimular el interés del cliente tanto en la bebida como en la comida.

Artículo Relacionado: Las HABILIDADES de un BARTENDER para Tener EXITO!

Certificacion de un Sommelier

Para cumplir a cabalidad con las funciones de un Sommelier, los sommeliers deben poseer un profundo conocimiento del vino y sus diferentes variedades.

El término sommelier también puede utilizarse para referirse a un capataz de vinos, que puede no tener un diploma de sommelier pero que, sin embargo, posee la experiencia vinícola adquirida al asistir a cursos de enología en una escuela de artes culinarias o una escuela de formación profesional.

Las certificaciones como sommelier se obtienen gracias a estudios superiores en el área. Éstas abren mayores oportunidades de trabajo en hoteles y turismo.

Consejos y Tips: Los Mejores VINOS TINTOS BARATOS

Artículos Relacionados

Conocimiento del Somelier

Un sommelier tiene un conocimiento experto sobre los países y regiones donde se produce el vino, así como sobre los viñedos y bodegas individuales.

Este conocimiento suele incluir detalles sobre: tipos de uva, tiempos de cosecha, altitud, forma y el tamaño del viñedo, el clima, el suelo y los procesos de fermentación.

Articulo Interesante: El Misterio de la Zona del Silencio

Los somelier tienden a viajar mucho, visitar ciudades Cosmopolitan como Ciudad México, Nueva York, Paris, entre otras, ya que es importante que visiten bodegas y viñedos donde puedan observar los procesos de elaboración del vino.

También es común dentro de las funciones de un Sommelier que asistan regularmente a catas de vino formales y se mantengan al día con las tendencias de la industria del vino.

Lee También este Artículo: CONSEJO para escoger VINO BLANCO SECO para COCINAR

Todos estos conocimientos que tiene un sommelier le permite optar por empleo en barco y conseguir trabajos en restaurantes de alta cocina italiana en hoteles y cruceros en todo el mundo, inclusive en las islas del Caribe.

Este Articulo te puede interesar : Los Mejores Vinos Tintos Baratos

Artículos Interesantes

Sommelier Funciones

Los sommeliers trabajan normalmente en restaurantes de alta cocina y comida italiana y su lista de tareas es muy completa.

Los sommeliers de restaurantes crean listas de vinos, hacen los pedidos de vinos y mantienen y rotan el stock de los mismos.

El Blog de Viajes y Turismo de Grand Hotelier Ofrece los Mejores Consejos y Guias para recorrer el Mundo por Cielo, Mar y Tierra desde un Aventurero Viaje por Carretera a Lujosos y Excentricos Cruceros para Viajar por el Mundo

También hacen sugerencias de vinos para acompañar tipos particulares de comida a los comensales, apoyados en su conocimiento del maridaje, o sugieren vinos de acuerdo con las preferencias gustativas de los comensales.

Artículo Relacionado: El VINO ROSADO Caracteristicas DESCUBRELAS!!

Que es un Sommelier en un Restaurante

Muchas bodegas de vinos contratan sommeliers con un amplio conocimiento de las uvas, los viñedos y los vinos asociados a la propia bodega. En las bodegas, los sommeliers desarrollan e imparten cursos de formación.

Durante estos cursos, los visitantes de las bodegas aprenden a degustar los vinos y a reconocer las diferentes características de estos. Los sommeliers de las bodegas a menudo organizan visitas guiadas a las bodegas para dar a conocer su trabajo y experiencia.

Articulos Interesantes

Los sommeliers de las bodegas también pueden organizar degustaciones y sesiones de formación para los empleados de restaurantes de alta cocina italiana, hoteles y empleados de cruceros en islas caribeñas y ciudades cosmopolitas del mundo.

Caracteristicas de un Sommelier

Además del empleo en restaurantes y bodegas, los sommeliers administran programas de bebidas para spas, casinos o resorts hoteles y cruceros de todo el mundo.

Artículo Curioso: Los SECRETOS y Beneficios de la COMIDA CHINA

En las grandes ciudades turísticas y en las paradisíacas islas de Cancún México como: Los Cabos, Riviera Maya, y Playa del Carmen, los sommeliers tienen una gran responsabilidad. Brindar el servicio de catación y degustación de vinos a los comensales.

Los sommeliers con una inclinación empresarial pueden abrir sus propias tiendas de vinos o concentrarse únicamente en desarrollar e impartir cursos de vino en lugares no tradicionales como sus propios hogares o en clubes privados.

Por último, hay numerosas revistas de vinos o páginas de internet en las que los sommeliers pueden utilizar su experiencia para contribuir con artículos informativos y reseñas de vinos.

Artículo Relevante: ¿Que son las ESTRELLAS MICHELIN?

Responsabilidades del Sommelier

Las funciones de un Sommelier se multiplican en los restaurantes de alta cocina, entre ellas podemos encontrar las siguientes.

1- Aconsejar a los huéspedes sobre los vinos en función de sus gustos personales y su elección de alimentos

2- Informar a los clientes sobre las diferentes variedades de vinos y precios Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los Chefs y el Gerente de Alimentos y Bebidas.

3- Recomendar maridajes de comida y vino

4- Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y dentro de la cristalería adecuada.

5- Almacene las botellas abiertas apropiadamente para mantener un sabor fuerte

6- Gestionar la bodega y asegurarse de que está totalmente abastecida.

7- Capacitar al personal de servicio en los vinos disponibles

Articulos Relevantes

8- Organizar jornadas de degustación de vinos o eventos de “vino del mes

9- Pida a los huéspedes una identificación para verificar su edad legal para beber.

10- Negociar los precios de compra con los proveedores

11- Cumplir con todas las regulaciones de salud y seguridad.

Artículo Relacionado: TIPOS de CHAMPAGNE Descubre TODO sobre esta BEBIDA

Artículo Entretenido: Un Buen VINO no Debe Faltar en CENAS ROMANTICAS

Requisitos Necesarios para Ser un Sommelier

Hay varios aspectos a considerar para optar al empleo de sommelier. Presta atención especial a los siguientes requerimientos.

1- Experiencia anterior como Sommelier en algún restaurant de alta cocina italiana, hotel o crucero.

2- Capacidad para crear maridajes de buen gusto con comida y vino

3- Buenas habilidades de comunicación

Articulos Relacionados

4- Amplio conocimiento de los diferentes vinos y de las regiones que producen cada tipo de vino

5- Comprensión del proceso de vinificación

6- Flexibilidad para viajar ocasionalmente para reunirse con productores de vino y visitar eventos de degustación de vino.

7- Disponibilidad para trabajar durante las horas de apertura, incluyendo fines de semana y días festivos

8- Certificación como Somelier .

9- Conocimiento de los viñedos y bodegas locales.

Para DESCARGAR este ARTÍCULO en un archivo PDF da clic AQUÍ

Artículos Interesantes