Селецт Паге

Врсте шампањца

Шампањац је једна од најпознатијих и најважнијих врста вина које постоје. За његово добијање користи се актуелна технологија, као и знање које су акумулирали винари и енолози. Није изненађујуће што постоје различите врсте шампањца, а овај чланак има за циљ да разјасни неке сумње у вези са овим пићем.

Без тога не бисте могли да наздравите рођењу свог новорођенчета, великој промоцији или доласку нове године. То је пиће које сваку прославу чини бољом!


Замислите да пијете чашу шампањца са својом вољеном особом у топлим водама Плаја дел Кармен!


Као и сваки космополитски град, у Мексико Ситију можете пронаћи ово величанствено пиће за ту посебну прилику. Такође у било ком ресторану у граду можете пробати укусну чашу шампањца.

Повезани чланак: Одакле долазе најбоља розе вина

Хајде да причамо мало о врстама шампањца

Si радиш у ресторану или желите да тражите посао у оном где се ово пиће служи, важно је да баратате овим информацијама.


У сваком случају, колико знате о шампањцу? Да ли знате различите врсте шампањца или најпогодније марке шампањца за ваше прославе? Ако знате врло мало, не брините! Ту сам да помогнем.

Можда ће вас то занимати: ПРИПРЕМИТЕ Укусне ПИЋЕ СА ТЕКИЛОМ и безалкохолним напитком

Хајде да причамо мало о врстама шампањца

Пре него што говоримо о врстама шампањца, морамо знати сорте грожђа од којих се вино добија. Ово је критично јер одређује укус овог невероватног пића.

Сорте за добијање шампањца

Генерално, ово пиће се добија мешањем различитих сорти грожђа, као и мешавина вина из разних винограда у Шампањи, Француска. У ствари, само вина из тог региона могу добити то име.


Мешавина, позната као основно вино (цувее), садржи најистакнутије карактеристике сваког винограда. Обично ово пиће укључује различите бербе у свој састав, чинећи га мешавином релативне сложености.


Шампањац се производи углавном од три сорте грожђа: Пинот Ноир (црвена сорта), Пинот Меуниер (сорта

црвена везана за Пинот Ноир) и Цхардоннаи (бела сорта)

Бићете заинтересовани да прочитате: СОММЕЛИЕР Шта је то?

Сорте за добијање шампањца

Шта свака сорта доприноси шампањцу?

Постоји убедљив разлог зашто се већина шампањца састоји од Пинот Меуниер, Пинот Ноир и Цхардоннаи. И да свако од ових грожђа има свој допринос у изградњи карактеристичног укуса финалне мешавине.

Пинот Меуниер, типично је воћног укуса, евоцира воћне мирисе и брзо се прогута.

Допринос сорте Пинот Ноир је у томе што даје винском телу, мирисе и разноврсност укуса. Ова сорта грожђа добро успева у хладној клими и на кречњачким алкалним земљиштима.

Шардоне је драгуљ у круни Шампањског подручја, доноси оригиналност,
изврсност, препознатљивост и класа. Због ове имовине многи виноградари производе
шампањац који користи само ово грожђе.

Немојте престати да читате: TРагос са вотком и воћем

Радост шампањца

Мехурићи у вашем шампањцу потичу из процеса који се користи за прављење шампањца. Позната као „традиционална метода“, то је где се грожђе ферментира у вину као код „нормалног“ вина. Међутим, у овој фази, то је слабо алкохолно и готово безукусно кисело вино.

Друга ферментација почиње додавањем квасца и мало шећера у боцу, која затим одлежава најмање 15 месеци (или 36 месеци у случају Винтаге Цхампагне-а). Кључна карактеристика овог старења је ефекат мртвих ћелија квасца (познатих као талог).

Шампањцу дају арому, ноте кекса, које се током старења појачавају. Ова секундарна ферментација ствара угљен-диоксид, који се постепено раствара у вину, формирајући мехуриће када се чеп отвори.

Забавни чланак: Ово су НАЈБОЉА ПИВА НА СВЕТУ

Радост шампањца

Врсте шампањца

У наставку сам саставио листу главних врста шампањца које ћете наћи.

винтаге

Термин винтаје (винтаге) односи се на шампањце који су направљени од грожђа убраног у једној години. Уз изузетке, производи се и пласира само у најбољим годинама.

Винтаге шампањци дуже старе и често су скупљи од „невинтаге“ (НВ) шампањца истог произвођача, али су и квалитетнији и, у неким случајевима, могу да старе деценијама.

Док би НВ шампањци требало да буду доследни из године у годину, стари шампањци ће бити другачији сваке године, у зависности од климе те године.

Жетвени шампањци су генерално богатијег укуса од НВ и идеални су за послуживање уз храну.

Нон-Винтаге

Израз невинтаге (без старења, НВ) односи се на шампањце који су направљени мешањем вина из различитих година да би се произвео класичан шампањац „у сопственом стилу“.

Већина шампањца који се продаје није берба и прави је орман за уметност мешања; НВ шампањци могу бити мешавина различитих сорти грожђа, различитих година и много различитих винограда. Оно што је још импресивније је да се цела ова мешавина прави пре друге ферментације.

Шампањци који нису одлежани су дизајнирани да се конзумирају одмах, али многи могу имати користи од додатног старења, што резултира богатијим, сланијим нотама и глаткијим моуссеом.

Бланц де Ноирс

Ово је тип шампањца који се производи само од црвеног грожђа (Пинот Ноир и
Пинот Меуниер). Често има пунији и плоднији карактер од осталих шампањца.

Бланц де Бланцс

Произведено искључиво од белог грожђа (Цхардоннаи), ово вино може бити лакше и можда „елегантније“ од Бланц де Ноирс-а или мешавине. Могу се наћи и стари и невинтаге шампањци Бланц де Бланцс

Пинк

Ружичасти шампањац се може направити на два начина. За разлику од стационарног розе вина, розе шампањац се може направити мешањем црног и белог вина.

Међутим, најбољи су направљени методом крварења (саигнее), у којој се црвено грожђе нежно притисне како би се из љуске извукао жељени ниво боје пре него што се одбаци.

Чланак од интереса: Како се ПРИПРЕМА ПИЋА ОД ВИСКИЈА?

Брендови шампањца

Најтраженији брендови шампањца укључују:

Шампањац Морет и његов Дом Перигнон

Удружење његових оснивача 1743. године, Моет ет Цхандон, уродило је плодом када су одлучили да пошаљу свој шампањац у романтични град Париз у време владавине Луја КСВ. Ово време је дало велики раст и дистрибуцију такозваног "пенушавог вина".

Доводи до пословања Моета и Цхандона, који ће бити испуњен клијентима са великом куповном моћи као што су племићи и аристократе. њен најпознатији бренд је Дом Перигнон,

Његово име је засновано на бенедиктинском монаху званом "отац шампањца".

Више од 100 длл кошта ове боце шампањца

Арманд де Брињак (Кец мачева)

Чије боце коштају више од 100 долара.

Боллингер (од 50 долара)

Шампањац Перриер Јоует (од 40 долара).

Прочитајте такође: НАЈБОЉА мексичка и страна ЦРВЕНА ВИНА

шампањац дон перигнон

Не заборавите да посетите нашу Берза запошљавања и не заборави УПЛОАДИТЕ ВАШ НАСТАВНИ ПЛАН, да буде део Заједнице ексклузивних талената у угоститељству и туризму Гранд Хотелиер


Чланак од интереса: САВЕТИ за хотел ЦУРРИУЛУМ БИТАЕ

Други чланци који би вас могли занимати