Савети за избор сувих белих вина за кување

Суво бело вино за кување

Гурманска кухиња вам увек нуди нова чулна искуства која задовољавају укусе и најзахтевнијих непца. У процесу припреме неке посластице, могу користити сува бела вина, а у овом чланку ћу вам дати неколико савета када желите да се упустите у свет кулинарства.

Што се мене тиче, волим сва вина, било да су бела, розе, редс, пенушава вина итд. Они су дивни као сапутници у исхрани током романтичне вечере, али њихово коришћење за припрему хране често побољшава укус и трансформише искуство јела.

У космополитским градовима, попут Мексико Ситија, или туристичким дестинацијама пар екцелленце, као што су Канкун или Ривијера Маја, наћи ћете ресторан у чијим кухињама су сува бела вина део састојака специјалног јела, а сигурно ћете пожелети да пробај их.

Повезани чланак: ДА ЛИ ЗНАТЕ шта је СОМЕЛИЕР?

Ако желите да научите како да спремате јела са овим винима, ево неколико савета, било да то радите за свој дом, или ако желите посао у ресторану и желите да проширите своје кулинарске видике.

Иначе, најбоља страница на интернету за понуде за посао је грандхотелиер.цом. За Рад у ресторану, ово је веб страница коју треба да консултујете.

Неколико савета за избор сувих белих вина за кување

Иако се из увода чланка чини да је употреба сувог белог вина за кување резервисана за гурманску кухињу, али то је идеја која је далеко од стварности.

Можда ће вас то занимати: ПОСАО БАРТЕНА или БАРМАНА

На пример, традиционална француска кухиња нуди многа јела кувана у белом вину. Користи се за ароматизирање бујона и за прављење укусних ароматичних сосова. Далеко од тога да су резервисани само за божићна јела, сосови од белог вина користе се у свакодневном кувању.

Ако желите да суво бело вино пружи онај укус који тражите, морате да изаберете праву боцу, па вам овде дајем неколико савета како да их изаберете.

Која бела вина изабрати у кухињи?

Пре него што почнете да кувате са вином, важно је знати које је за то погодно. Ово је еквивалентно упаривању, свако јело се комбинује са неким винима, а ово је важно да запамтите.

Црвено вино и суво бело вино су савршено прикладни. Насупрот томе, слатка и сирупаста вина неће бити од интереса када се кувају: најбоље их је чувати као пиће.

Можда ће вас то занимати: УПОЗНАЈТЕ НАЈПОЗНАТИЈА ПИВА НА СВЕТУ

Што се тиче розеа, не препоручује се, јер није много отпоран на кување. У неким случајевима, посебно за ароматизирање морских плодова или рибљих јела, могу се користити пјенушава вина. Међутим, кухиња са шампањац прилично је резервисан за посебне прилике.

Квалитетна бела вина

Квалитет одабраног вина ће очигледно утицати на укус јела. Била би штета жртвовати класификовани раст или друго престижно вино за кување. Али од лошег вина се не прави добра храна.

Стога, ако није потребно да изаберете одлично вино, избегавајте да идете на дно асортимана. Кување уклања алкохол садржан у вину и концентрише његове ароме, али у неким случајевима појачава недостатке вина.

Ако се одлучите за вино са капом или нискобуџетно вино, на крају ће бити горе од било чега другог. Зато изаберите флашу белог вина средње класе које је пријатно за пиће.

Поред тога, морате одабрати онај који одговара сосу који желите да направите. Међутим, можете користити кувано јело за рециклирање вина са недостацима као што је недостатак кисеоника. Међутим, имајте на уму да га испробате пре него што га додате у припрему.

Можда ће вас то занимати: САЗНАЈТЕ ВРСТЕ ГРОЖЂА за прављење ВИНА

Арома плуте, на пример, остаје чак и након кувања. Ако правите рецепт за који је потребна само једна чаша вина, слободно бирајте квалитетније. Затим можете конзумирати оно што је остало од боце на столу. Где год да га видите, то је добра инвестиција!

Како одабрати савршено бело вино?

Да бисте изабрали савршено бело вино, почните тако што ћете погледати шта пише у рецепту. Ако морате да користите суво бело вино, изаберите светло вино. Претерано дрвенасти мирис могао би да засени укус хране.

Да се ​​не бисте изгубили, ако кувате регионално јело, изаберите вино из региона јела.

Јужни шардоне или бели са Роне савршени су за јела попут рижота. Ако вам треба слађе вино, идите на југозападно бело. Беспрекорни, донеће мекоћу и глаткоћу вашим јелима.

Немојте престати да читате: ОСВЕЖАВАЈУЋИ и укусни КОКТЕЛИ са ВОДКОМ

Било да се ради о кувању белог меса, рибе, шкољки, маринади, сосовима, одмрзавање, чорба, гулаш или чорба, многи рецепти захтевају употребу белог вина.

Обично се кува са сувим белим вином. Само фоие грас и десерти користе слатко или слатко бело вино. Може се кувати и са шампањцем.

Што се тиче упаривања, није потребно за столом послужити исто вино као у кухињи, али је могуће остати у истој сорти грожђа и у истом тероару како би се избегла неслагања.

Неке препоруке за кување белог вина са мексичком храном

Најуспешнија вина су свежа, елегантна и хрскава са киселином. Добре беле опције укључују Саувигнон Бланц, Пинот Григио (познат и као Пинот Грис), суви ризлинг и Албарино, оштар, цитрусни укус из северозападне Шпаније који је феноменалан са зеленим томатилло чили сосовима.

Прочитајте овај чланак: Рад у Одељењу ХРАНА и ПИЋА

Киселост, међутим, није искључиви домен белих вина. Црвене боје високе киселине укључују шпански Риохас (на бази грожђа Темпранилло), италијански Цхиантис (на бази Сангиовесе) и Пинот Ноир.

Избегавајте шардоне. Његов типичан печени, храстов карактер бори се са смелим и сложеним мексичким укусима, а вино на крају има оштро и горко вино.

Каберне совињон и мерло не иду много боље. Обоје имају пуно танина, а када танин погоди укус чили папричице, запали вам уста и пропустите све замршености хране.

Волећете да читате овај блог: Шта учите у ГАСТРОНОМСКОЈ КАРИЈЕРИ

Сада када сте се мало више информисали о сувим белим винима за кување, немојте више да чекате и експериментишите са тим укусима, слободно испробајте те сензације и укусе. Наравно, резервишите чашу тог вина да наздравите уз оброк.

Иако у Мексичка храна вина се користе за кување, постоје стручњаци за коришћење вина за припрему јела као нпр француска хранау италијанска храна и Шпански храна који се увек такмиче за славне Мицхелин звезде

Не заборавите да посетите нашу Берза запошљавања и не заборави УПЛОАДИТЕ ВАШ НАСТАВНИ ПЛАН, да буде део Заједнице ексклузивних талената у угоститељству и туризму Гранд Хотелиер

Чланак од интереса: БИОГРАФИЈА за туризам и ХОТЕЛЕ

у ДОВНЛОАД је ЧЛАНАК Кликните на ПДФ датотеку ОВДЕ

Други блогови који би вас могли занимати…