13 மெக்சிகன் ஃபைன் பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகள்

மெக்சிகன் பேஸ்ட்ரி

ஸ்பெயின் மெக்ஸிகோவில் கோதுமையை அறிமுகப்படுத்தியது, இது ஒரு சிறந்த மிட்டாய் பொருளாக மாறியது, இது விரைவில் பேக்கரிகளில் பிரதானமாக மாறியது.

ஸ்பானியர்களுக்கு, கோதுமை ஒரு முக்கிய உணவாகவும், மாறாக மதத் தேவையாகவும் இருந்தது, ஏனெனில் இது புனிதமான ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான சிறந்த தின்பண்டமாக ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய ஒரே தானியமாகும்.

மேலும் படிக்க: ஸ்பானிஷ் உணவின் 7 வழக்கமான உணவுகள்

மெக்சிகோவில் ரொட்டி செய்யும் கலையை பிரான்ஸ் அறிமுகப்படுத்தியதாகவும் கூறப்படுகிறது.

பிரஞ்சு பேக்கர்கள் மெக்சிகோவிற்கு வந்து பிரஞ்சு பேக்கரிகளைத் திறக்கத் தொடங்கியபோது, ​​​​பகுட்கள், இனிப்பு கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்களின் கருத்துக்கள் நாட்டிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன.

நீங்கள் இதில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்: சில பிரஞ்சு உணவுகள் மற்றும் உள்ளீடுகள்

ஃபைன் மெக்சிகன் பேஸ்ட்ரிகளின் பரிணாமத்துடன் வெளிநாட்டு செல்வாக்கு

பேக்கரிகள் ஆரம்பத்தில் பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினால் ஈர்க்கப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் மெக்சிகன் பேஸ்ட்ரிகள் பூர்வீக பழங்கள் மற்றும் பேக்கிங் நடைமுறைகளைச் சேர்ப்பதன் காரணமாக வெவ்வேறு சுவைகள், இழைமங்கள் மற்றும் தோற்றங்களை வழங்குகின்றன.

ஒரு கப் சூடான கோகோவில் தனது ரொட்டியை நனைக்க முடிவு செய்த ஒரு தைரியமான நபரிடமிருந்து இனிப்பு ரொட்டி வந்தது என்று புராணக்கதை கூறுகிறது.

மெக்சிகன் பேக்கரியின் நம்பகத்தன்மையை பராமரித்தல்

Panettone இப்போது சில நேரங்களில் பெரிய மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுகிறது, பல கைவினைஞர்கள் அல்லது வீட்டு பேக்கர்களை நம்பகத்தன்மையை மேம்படுத்த கடினமாக உழைக்க தூண்டுகிறது.

"மெக்சிகன் பாட்டிஸரிகள் மற்றும் பேக்கரிகள் பேக்கரியில் அந்த நம்பகத்தன்மையை இழக்கின்றன" , “ஆனால் மெக்சிகோவிற்கு பெருமை அதிகம். மரபுகள் மாறுவதை அவர்கள் விரும்பவில்லை.

இசபெல் மொன்டானோ

நீங்கள் படிப்பதில் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்: எளிதான மற்றும் வேகமான மெக்ஸிகன் உணவுக்கான பரிந்துரைகள்

அமெரிக்காவிற்குள் கடக்கும் போது பாரம்பரியம் மற்றும் நம்பகத்தன்மை சில நேரங்களில் இழக்க நேரிடும் என்று மொன்டானோ சுட்டிக்காட்டுகிறார்.

மெக்ஸிகோவில் தினமும் 500க்கும் மேற்பட்ட கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பேக்கர்கள் Pan de Muerto இல் மிகவும் கடினமாக உழைக்கிறார்கள், அவர்களின் விரல்கள் அனைத்து பிசைவதிலிருந்தும், சிக்கலான விவரங்கள் மற்றும் வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவதிலிருந்தும் மரத்துப் போகும்.

பராமரிக்க எப்போதும் போராடுகிறது உண்மையான மெக்சிகன் ஃபைன் பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகள்.

இந்தக் கட்டுரையைப் பார்வையிடவும்: மெக்சிகோவில் உள்ள ஆரோக்கியமான உணவு உணவகங்கள்

மெக்சிகன் ஃபைன் பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள்

அடுத்து, இன்னும் 13ஐக் காட்டுகிறோம் பிரபலமான மற்றும் பாரம்பரிய இனிப்பு ரொட்டி விருப்பங்கள்.

1- கொடி

கொடி ஒரு பாரம்பரிய கொடி குக்கீ மற்றும் மெக்சிகன் கொடியை அடையாளப்படுத்துகிறது, இது தனித்துவமான பச்சை, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு வண்ணங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

குக்கீ அமைப்பில் மொறுமொறுப்பாகவும், வெண்ணெய் ரொட்டியைப் போலவே சுவையாகவும் இருக்கும்.

2- சாமுகோ

சாமுகோ பிரபலமான கொன்சா குக்கீகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவற்றில் சர்க்கரை, கோதுமை மாவு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட மாவு உள்ளது. சில நேரங்களில் சாமுகோஸ் கிரீம் சீஸ் அல்லது பழங்களை நிரப்புவதை வழங்குகிறது.

தொடர்புடைய கட்டுரை: துரித உணவின் நன்மைகள்

3- ஷெல்

பேக்கரிகளில் கொன்சா மிகவும் பிரபலமான மெக்சிகன் ரொட்டி.  

நீங்கள் மெக்சிகோவில் எங்கு பயணம் செய்தாலும், நீங்கள் பார்வையிடும் எந்த பேக்கரியிலும் லா கான்ச்சாவை நீங்கள் எப்போதும் காணலாம்.

குண்டுகள் ஒரு சீஷெல் போலவே இருக்கும் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ரொட்டியின் மேல் ஒரு பட்டாசு அமைப்பை வழங்குகின்றன.

ரொட்டி மாவை பிசைந்த பிறகு, அது பல மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடப்படுகிறது, பின்னர் அது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆர்வமுள்ள கட்டுரை: சீன உணவின் ரகசியங்கள் மற்றும் நன்மைகள்

4- பன்றி

இது ஒரு பன்றி வடிவிலான மெக்சிகன் கிங்கர்பிரெட் குக்கீ.

எல் கொச்சினோ கொச்சிட்டோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது சில சமூகங்களில் பன்றி, மர்ரானிட்டோ அல்லது புயர்கிட்டோ.

இந்த ரொட்டி இஞ்சியால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் சிலவற்றில் இந்த மூலப்பொருள் இல்லாத வாய்ப்பு உள்ளது. பாரம்பரிய சிறிய பன்றி வெல்லப்பாகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையிலிருந்து அதன் சுவையைப் பெறுகிறது.

5- கொயோட்டா

லா கொயோட்டா என்பது ஒரு பாரம்பரிய சோனோரன் குக்கீ ஆகும், இது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் முழு கோதுமை மாவு டார்ட்டில்லாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பிலோன்சிலோவுடன் அடைக்கப்பட்டு மெக்சிகன் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

குக்கீ பொதுவாக தட்டையாகவும் வட்டமாகவும் இருக்கும், ஆனால் சில நிறுவனங்கள் அதை தொப்பியாக வடிவமைத்து விளிம்பில் பின்னலைச் சேர்க்கின்றன.

பல கலாச்சாரங்கள் கொயோட்டாவை காபி, ஐஸ்கிரீம் அல்லது கார்னே அசடா மற்றும் சோரிசோ பர்ரிடோஸ் போன்ற சுவையான உணவுகளுடன் பரிமாறுகின்றன.

ஆர்வமுள்ள கட்டுரை: ஹோட்டல்களில் உணவு மற்றும் பானங்கள் துறையின் முக்கியத்துவம்

6- திருமண குக்கீகள்

Galletas de Boda என்பது மெக்சிகன் திருமண குக்கீகளுக்கான ஸ்பானிஷ் பெயர். அதை சுட்டிக்காட்டுவது கிட்டத்தட்ட தேவையற்றது என்றாலும், திருமண குக்கீகள் பெரும்பாலும் மெக்சிகன் திருமண கொண்டாட்டங்களில் காணப்படுகின்றன.

7- போர்த்தப்பட்ட குழந்தை

எளிமையான சொற்களில், நினோ ரேப்ட் என்பது ஜெல்லி நிரப்புதலுடன் கூடிய மென்மையான ரொட்டி ரோல் போன்றது.

போர்த்தப்பட்ட குழந்தையின் சில இடங்களின் விளக்கம் அ பிஸ்கட் ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புதல் மற்றும் வெளியில் சிறிய தேங்காய் துருவல்களுடன் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்றது.

சுவாரஸ்யமான கட்டுரை: GASTRONOMY பள்ளியில் நீங்கள் என்ன கற்றுக்கொள்கிறீர்கள்

8- கோழி

லா கல்லினா என்பது வெண்ணிலா கிரீம் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு ரொட்டி.

இலவங்கப்பட்டை ரொட்டியில் பவேரியன் கிரீம் நிரப்பப்பட்டு, தூள் சர்க்கரையுடன் மேலே உள்ளது.

ரொட்டி மொறுமொறுப்பானது, ஆனால் வெண்ணிலா கிரீம் நிரப்புதல் மாவுக்கு மென்மையான தொடுதலையும், ஷேல் சுவையையும் சேர்க்கிறது.

9- காது

வீங்கிய காது சற்று இனிமையாகவும், ஒட்டும் மற்றும் மொறுமொறுப்பாகவும் தெரிகிறது.

இருப்பினும், ஒரு கிளாஸ் காபி அல்லது பாலுடன் சிறிது இனிப்பு மற்றும் நடுநிலையான சுவைக்கு இது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

மேலும் படிக்க மறக்க வேண்டாம்: மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் என்றால் என்ன?

காதின் வரலாறு குறைந்தபட்சம் 1930 க்கு முந்தையது மற்றும் பெரும்பாலும் காலை உணவுக்காக வழங்கப்படுகிறது.

காதுகள் பிரஞ்சு பனை மரங்களைப் போலவே இருக்கின்றன, பிரெஞ்சுக்காரர்கள் அவற்றை ஒரு பட்டாம்பூச்சி அல்லது பனை ஓலையின் வடிவத்தில் பார்க்கிறார்கள்.

10- ஃபைன் கார்ன் ரொட்டி

பான் ஃபினோவின் ஒவ்வொரு பதிப்பும் வெவ்வேறு வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் கையால் செய்யப்பட்டவை.

மெக்சிகன் பேக்கர் தனது சிறந்த கருவிகளைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு வடிவமைப்புகளை உருவாக்குகிறார் மெக்சிகன் ஃபைன் பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகள்.

ஃபைன் ரொட்டியை உருவாக்க, மாவை ஒரு வைர வடிவத்தில் உருட்டி, சர்க்கரை, வெண்ணிலா, தண்ணீர், மாவு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஃபாண்டன்ட் நிரப்பப்படுகிறது.

படிப்பதை நிறுத்தாதே: மெக்சிகோவில் உள்ள வேகன் உணவு உணவகம், புதிய பூம்!

11- கொம்புஅல்லது நல்ல ரொட்டி

பான் ஃபினோவின் இரண்டாவது வடிவமைப்பு ஹார்ன் ஆகும்.

ஹார்ன் மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், இருப்பினும் இது ஓரேஜா மற்றும் ஃபைன் ரொட்டி குடும்பத்தின் மற்றவர்களுக்கு ஒத்த சுவையைக் கொண்டுள்ளது.

இது பட்டியலில் உள்ள மென்மையான ரொட்டிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது மெல்லுவதற்கு மிகவும் இனிமையான அமைப்புடன் இனிமையான சுவை கொண்டது.

இது பொதுவாக உப்பு உணவுகளுடன் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

12- மெல்லிய ரொட்டி லியோ

பான் ஃபினோ தொடரில் மூன்றாவது லியோ, இது ஸ்பானிஷ் மொழியில் அர்த்தம் உடற்பகுதியில்.

மெக்சிகன் பேக்கர்கள் தங்கள் படைப்பில் பெருமிதம் கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் பான் ஃபினோவின் முழுமை இறுதியில் அவர்கள் எவ்வளவு விரிவான மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்தவர்கள் என்பதைக் குறிக்கிறது.

13- யோயோ

யோயோ என்பது இரண்டு இனிப்பு ரொட்டிகளின் சாண்ட்விச் ஆகும், அதன் மையத்தில் ஆப்பிள் நிரப்பப்படுகிறது.

இரண்டு உருண்டையான இனிப்பு ரொட்டிகள் காரணமாக, மாவை ஒரு பொம்மை யோ-யோவை ஒத்திருப்பதாக கூறப்படுகிறது.

ரொட்டியின் வெளிப்புறம் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் மற்றும் சிறிய தேங்காய் துருவல்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மாற்றாக, மற்ற பேக்கரிகள் ஸ்ட்ராபெரிக்குப் பதிலாக ராஸ்பெர்ரி ஜாமைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் சில இரண்டு ரொட்டிகளையும் ஒன்றாக ஒட்டுவதற்கு மிட்டாய் உறைபனியைப் பயன்படுத்துகின்றன.

இந்த வலைப்பதிவையும் பார்வையிடவும்: பேஸ்ட்ரி செஃப் என்ன செய்கிறார்? செயல்பாடுகள் மற்றும் பொறுப்புகள்

எங்கள் வருகை மறக்க வேண்டாம் வேலைவாய்ப்பு பரிமாற்றம்  , உங்கள் பதிவேற்ற நினைவில் பாடத்திட்டத்தை எனவே, விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலாவின் பிரத்யேக திறமை சமூகத்தின் ஒரு பகுதியாக இருங்கள் கிராண்ட் ஹோட்டல் உரிமையாளர்.

பாரா பதிவிறக்க TAMIL இந்த கட்டுரை PDF கோப்பில் கிளிக் செய்யவும் இங்கே