เลือกหน้า

บาร์เทนเดอร์ทำอะไร?

ก่อนจะเอ่ยถึง หน้าที่ของบาร์เทนเดอร์,สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าใครเป็นบาร์เทนเดอร์หรือบาร์เทนเดอร์ ...

บาร์เทนเดอร์หรือบาร์เทนเดอร์? ความหมายหรือคำจำกัดความของคำศัพท์

มาจากภาษาหรือภาษา อังกฤษซึ่งแปลว่า español หมายความว่า บาร์แมนพวกเขายังเรียกมันว่า บาร์เทนเด มันหมายความว่าอะไร เจ้าของร้านบาร์อย่างไรก็ตามในประเทศอื่น ๆ เช่นสหราชอาณาจักรพวกเขาเรียกมันว่า บาร์สตาฟมันหมายความว่าอะไร พนักงานบาร์.

คุณอาจสนใจบทความ: ไวน์แดงราคาถูกที่ดีที่สุด

หน้าที่ของบาร์เทนเดอร์ ...

ฟังก์ชั่นบาร์เทนเดอร์:

  • พวกเขาควรรู้สูตรเครื่องดื่มที่หลากหลาย
  • สามารถผสมเครื่องดื่มได้อย่างแม่นยำ รวดเร็ว และไม่มีการสิ้นเปลือง

โดยพื้นฐานแล้วเป็นคนที่ผสมและเสิร์ฟเครื่องดื่มให้กับลูกค้า ทั้งโดยตรงจากลูกค้าที่บาร์หรือเตรียมเครื่องดื่มสำหรับบริกรและบริกรที่ร้องขอ

งานบาร์เทนเดอร์นั้นกว้างมาก เนื่องจากอาจเป็นได้ในโรงแรม ร้านอาหาร บาร์ คลับ เรือสำราญ และสถานบริการด้านอาหารอื่นๆ

คุณอาจสนใจ: ประเภทแชมเปญ

ต่อไปที่นี่ใน โรงแรมแกรนด์ เราให้รายละเอียดว่าหน้าที่ของบาร์เทนเดอร์คืออะไร

เป็น Bartender o บาร์เทนเดอร์มืออาชีพ

รายละเอียดคุณสมบัติของบาร์เทนเดอร์:

ตั้งแต่วิธีที่คุณโต้ตอบกับลูกค้าไปจนถึงความมุ่งมั่นในการเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ เบื้องหลัง นี่คือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้กลายเป็นผู้ที่เก่งที่สุดในอุตสาหกรรมบาร์ โดยเริ่มจากการเป็นผู้ช่วยบาร์

  • รับสต็อคเครื่องดื่มบรรจุกระป๋องหรือบรรจุกระป๋องและจัดเก็บในคลังสินค้าโดยใช้วิธี FIFO (เข้าก่อน-ออกก่อน)
  • ตรวจทานและบัญชีสำหรับสิ่งที่อยู่ในคลังสินค้าหรือสินค้าคงคลัง
  • รักษาเครื่องแบบและแถบของคุณให้สะอาด
  • รองรับและทำความสะอาดพื้นที่ทำงานของคุณจากที่วางขวดไปจนถึงโต๊ะเตรียมอาหารและบาร์
  • เสิร์ฟหรือเตรียมเครื่องดื่มหรือค็อกเทลชนิดใดก็ได้ที่มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์
  • ให้บริการลูกค้าตามลำดับที่กำหนดและรวดเร็ว
  • จัดระเบียบและรับออร์เดอร์จากบริกรโดยไม่ละเลยลูกค้าที่มาถึงบาร์โดยตรง
  • ชำระเงินให้กับลูกค้าที่ขอโดยตรงในบาร์
  • ในตอนท้าย ปล่อยให้พื้นที่ทำงานของคุณสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย

เป็นบาร์เทนเดอร์หญิงหรือบาร์เทนเดอร์หญิง…?

บาร์วูแมน o บาร์เมด

อาชีพนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ชายเท่านั้น อย่างที่คุณอาจคิดจากชื่อแรก มันเป็นอาชีพที่ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ซึ่งสามารถทำได้โดยใครก็ตามที่กำลังเตรียมที่จะผจญภัยในโลกของการเตรียมเครื่องดื่ม

เรียกในบางประเทศว่า บาร์เมด o บาร์วูแมนพวกเขาเป็นผู้หญิงที่มีส่วนร่วมในโลกแห่งการผสมเครื่องดื่ม ค็อกเทล และเครื่องดื่มแนวใหม่ทุกประเภท

Barwoman ที่มีชื่อเสียงบางคน:

  • Lorena vazquez
  • มาเฟอร์ เตชฎา
  • จูลี่ เรเนียร์
  • ไม้เลื้อยผสม
  • Claudia cabrera
  • เคย์ทลิน สจ๊วต
  • ฟาติมา เลออน ครูซ
  • Adriana Chia

คุณอาจสนใจ: HOSTESS ทำอะไรได้บ้างและมีรายได้เท่าไร?

คลอเดีย คาเบรรา | บาร์เทนเดอร์

บทบาทและทักษะของบาร์เทนเดอร์

1- คุณสมบัติในการเป็นคนเปิดเผย

หากคุณมีปัญหาในการสนทนากับคนแปลกหน้า คุณจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบากหลังบาร์ บาร์เทนเดอร์ที่ดีไม่ควรมีปัญหาในการพูดคุยกับลูกค้า บุคลิก ขาออก ช่วยให้บริกรชนะลูกค้าประจำมากขึ้น

การมีพรสวรรค์และความบันเทิงในอาชีพนี้เป็นสิ่งสำคัญมากจนแม้แต่วิดีโอเกมก็ถูกสร้างขึ้นเช่นเกม Bartenter หรือเกม Barman วิดีโอเกมที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับอิทธิพลจากเกม Arcade ที่มีชื่อเสียง Tapper หรือ Root Beer Tapper ในยุค 80 ในเม็กซิโกก็เป็นเกมของ Bartender of Atari หรือ Brewer

บทความที่อยากรู้อยากเห็น: การทดสอบทางจิตวิทยาคืออะไร?

2- บาร์เทนเดอร์หรือบาริสต้าได้เงินเท่าไหร่?

หากปราศจากการสื่อสารที่ดีเบื้องหลัง ธุรกิจจะตกอยู่ในความโกลาหลอย่างสมบูรณ์ บาร์เทนเดอร์ที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สามารถสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างชัดเจน (เกี่ยวกับเมนูบาร์ เครื่องดื่มพิเศษ หรือคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องดื่ม) แต่พวกเขายังรู้วิธีทำงานเป็นทีมกับเพื่อนร่วมงาน ส่งคำสั่งซื้อ และขอความช่วยเหลือเมื่อจำเป็น

เงินเดือนของบาร์เทนเดอร์ขึ้นอยู่กับเครือร้านอาหาร โรงแรม เรือสำราญ หรือคาสิโนที่เขาทำงานอยู่มาก บาร์เทนเดอร์ในอเมริกาอาจมีรายได้ประมาณ 15 ถึง 35 ดอลลาร์ต่อชั่วโมง เมื่ออยู่ในเม็กซิโก โคลอมเบีย หรือบางแห่ง ประเทศลาตินอเมริกาโดยเฉลี่ย 500 ถึง 1,000 ดอลล่าห์ต่อเดือน บาร์เทนเดอร์ในสเปนจะมีรายได้ประมาณ 1000 ถึง 2000 ดอลล่าห์ต่อเดือน และบาร์เทนเดอร์บนเรือสำราญที่ออกเดินทางจากไมอามี่จะมีรายได้ 2000 ถึง 4000 ดอลล่าต่อเดือน

3- ทักษะของบาริสต้ากับผู้คนและค็อกเทล

ทักษะและหน้าที่ของบาร์เทนเดอร์หรือบาร์เทนเดอร์

เป็นเรื่องปกติในอาชีพนี้ในฐานะบาร์เทนเดอร์ที่มีความขัดแย้งหรือสถานการณ์ทางอารมณ์ คุณอาจเคยได้ยินวลี " มาดื่มคลายร้อนกันเถอะ "," แอลกอฮอลบรรเทาทุกข์ เนเธ” เธ ดื่มฉลองกันหน่อย" ตั้งแต่นั้นมา ความขัดแย้งก็อาจเกิดขึ้นได้ ดังนั้นคุณต้องสามารถหลีกเลี่ยงความโกรธและรู้วิธีควบคุมสถานการณ์ในทางบวก

สิ่งที่ดีที่สุดในธุรกิจไม่เพียงแต่ควบคุมอารมณ์ได้เท่านั้น แต่ยังสามารถระงับความโกรธของผู้อื่นได้อีกด้วย ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง คุณสามารถควบคุมลูกค้าที่ไม่สมเหตุสมผลที่บาร์ของคุณ ในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาจ่ายบิลและให้ทิป

บทความในสมัย: ความลับและประโยชน์ของอาหารจีน

4- บาร์เทนเดอร์เตรียมเครื่องดื่มให้ดีที่สุดได้อย่างไร

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งคุณคล่องแคล่วและฟิตมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งรู้สึกดื่มเครื่องดื่มทุกคืนได้ดีขึ้นเท่านั้น และโอกาสที่คุณจะได้รับบาดเจ็บในที่ทำงานก็จะยิ่งน้อยลง

บาร์เทนเดอร์กำหนดให้คุณต้องลุกขึ้นยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง และขึ้นอยู่กับว่าคุณทำงานที่ไหน ชั่วโมงเหล่านั้นอาจต้องใช้พลังและเร่งรีบอย่างมาก นอกจากนี้ คุณยังควรยกน้ำหนักมากกว่า 20 กิโลกรัมเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นการเคลื่อนย้ายถังในห้องล็อกเกอร์หรือการจัดการกรณีที่มีแอลกอฮอล์

ทักษะอย่างหนึ่งที่บาร์เทนเดอร์ต้องมีคือการก้าวอย่างรวดเร็วและด้วยมือของเขา (การตีสองหน้าได้เปรียบอย่างมาก) และมีความแข็งแกร่งที่จะช่วยงานทุกอย่างที่ต้องทำเพื่อการบริการ

คุณอาจสนใจ: ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกและมิชลินสตาร์

บาร์เทนเดอร์มีทักษะอะไรบ้าง เรียนเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ไหน เป็นบาร์เทนเดอร์ได้อย่างไร

5- บาร์เทนเดอร์และความทรงจำที่ดีของพวกเขา

แม้ว่าจะเป็นความจริงที่ว่าคุณสามารถเป็นบาร์เทนเดอร์ได้โดยไม่ต้องจำค็อกเทลนับร้อย ๆ ตัว แต่ก็เป็นความจริงเช่นกันว่าคุณจะต้องทำค็อกเทลได้โดยไม่ต้องมองหาสูตรในโทรศัพท์หากต้องการทำให้ชิ้นใหญ่

นอกจากนี้ คุณจะต้องจำสูตรน้ำเชื่อม อัตราส่วนสำหรับโครงสร้างค็อกเทลคลาสสิก (เช่น Highball หรือ Sour) และส่วนผสมต่างๆ เช่น Scotch ที่เหมาะกับเวอร์มุตหวานใน Rob Roy

อย่าหยุดอ่านบทความต่อไปนี้: ไวน์ขาวแห้งที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร

ในท้ายที่สุด การท่องจำทั้งหมดนั้นจะช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณได้งานที่ดีขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าจะช่วยให้คุณได้รับค่าจ้างที่ดีขึ้น

6- ทักษะและฟังก์ชันทางคณิตศาสตร์

ใช่ คณิตศาสตร์เป็นเรื่องยาก แต่ก็จำเป็นเช่นกัน ในฐานะบาร์เทนเดอร์ คุณไม่เพียงแต่จำเป็นต้องรู้วิธีคำนวณเปอร์เซ็นต์ในหัวของคุณอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่คุณยังจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องดื่มและสามารถทำการเปลี่ยนแปลงที่เหมาะสมได้หลังจากที่ลูกค้าชำระเงินแล้ว

หากคุณไม่สามารถติดตามเงินของคุณหรือเงินของคนอื่นได้ มันจะไม่ทำกำไรได้มากนักหากคุณไม่ชนะ

คุณอาจสนใจ: ค้นพบลักษณะของไวน์โรเซ่

ทักษะคณิตศาสตร์เป็นหนึ่งในหน้าที่และทักษะในการเป็นบาร์เทนเดอร์ วิธีการเป็นบาร์เทนเดอร์

7- การทำความสะอาด และกิจกรรมบาร์เทนเดอร์

คุณไม่สามารถเป็นคนโง่ที่อยู่เบื้องหลังบาร์ ทั้งรูปลักษณ์และนิสัยของคุณต้องไม่มีที่ติ บาร์เทนเดอร์หรือบาร์เทนเดอร์ต้องแต่งกายและแสดงตัวต่อแขก

การรับรู้ทั่วไปคือถ้าเสื้อของคุณเปื้อนหรือมีรอยยับ ที่ทำงานหรือที่ทำงานของคุณก็จะสกปรกเช่นกัน นี่คือเหตุผลที่เชฟ (และมักเป็นบาร์เทนเดอร์) สวมชุดสีขาว ไม่ได้หมายถึงความสะอาดเท่านั้น แต่สิ่งที่ดีที่สุดในธุรกิจจะไม่ได้เสื้อผ้าแม้แต่หยดเดียวระหว่างทำงาน

นอกเหนือจากรูปลักษณ์แล้ว การมีพื้นที่ทำงานรกอาจทำให้ค็อกเทลเสียได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณกำลังเสิร์ฟอาหารบางอย่างสำหรับบางคนที่จะกิน การทำความสะอาดส่งผลให้เครื่องดื่มมีคุณภาพสูงขึ้น บริการที่รวดเร็วและคล่องตัว และเครื่องดื่มที่ปลอดภัยสำหรับดื่ม

คุณอาจสนใจ: หน้าที่ของซอมเมลิเย่ร์

8- หลักสูตร Barman หรือ Barista

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการเป็นบาร์เทนเดอร์คือคุณมีโอกาสที่จะไม่หยุดเรียนรู้ในขณะที่คุณทำงาน ที่หลังบาร์ คุณมีโอกาสเรียนรู้จากบาร์เทนเดอร์คนอื่นๆ ด้วย เรียนรู้เทคนิคหรือทักษะใหม่ๆ ตลอดจนส่วนผสมใหม่ๆ อยู่เสมอ

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวให้พร้อม ถ้าไม่มีโอกาสเรียนใดๆ อาชีพการต้อนรับ o การแข่งขันการทำอาหารโรงเรียนเสนอทางเลือกอื่น ๆ เสมอ เรียนหลักสูตรบาร์เทนเดอร์หรืออนุปริญญาเพื่อโอกาสในการเป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพและประสบความสำเร็จมากขึ้น

บาร์เทนเดอร์ชั้นนำของโรงแรมมักจะค้นพบเครื่องดื่มใหม่ ๆ ที่พวกเขาต้องเชี่ยวชาญหรืออย่างอื่นที่พวกเขาต้องการวางแผนไว้ในเครื่องประดับเช่นแก้วเชคเกอร์เพื่อที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ดีที่สุดในโลกพวกเขาได้รับมอบหมายให้จัดการงานแสดงหรือเขียนบาร์ หนังสือค็อกเทล

บทความที่น่าสนใจ: อาหารอิตาเลี่ยน คู่กับไวน์ชั้นดีเสมอ

มันคืออะไรบาร์เทนเดอร์? เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงทักษะเพิ่มเติมที่บาร์เทนเดอร์ต้องมี

ทักษะและหน้าที่อื่นๆ ของบาร์เทนเดอร์มีดังนี้:

  • เอาใจลูกค้าที่หลากหลาย
  • เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
  • ความกล้าแสดงออก
  • ทักษะพนักงานเสิร์ฟ / พนักงานเสิร์ฟ
  • มีความยืดหยุ่น
  • แผนกต้อนรับ
  • บริการแขก
  • การต้อนรับ
  • ความสมบูรณ์
  • ชุดผสมและเครื่องใช้
  • ระบบขายหน้าร้าน
  • การกระทบยอดเงินสด
  • ขาย
  • รับคำสั่ง
  • การทำงานเป็นทีม
  • TIPS (การฝึกอบรมขั้นตอนการแทรกแซงแอลกอฮอล์)
  • ทำงานเร็วและมีชีวิตชีวา
  • ความรู้ของ การท่องเที่ยว
  • ตรวจบัตรประชาชน
  • การคิดอย่างมีวิจารณญาณ
  • ความคิดริเริ่ม
  • ข้อมูลความรู้
  • การประมวลผลบัตรเครดิต
  • ประสิทธิภาพตามที่ขอในคู่มือ
  • มีความรอบรู้ในการแพ้อาหาร/แพ้อาหาร
  • ความสามารถและทักษะ เช่น การเล่นกลและพลุ

บทความที่เกี่ยวข้อง: หน้าที่และทักษะของผู้ช่วยทั่วไป

จำ อัพโหลดหลักสูตรของคุณ ในของเรา การแลกเปลี่ยนการจ้างงาน ไม่รวมการบริการและการท่องเที่ยว โรงแรมแกรนด์

คุณต้องอ่านบทความนี้: เขียน CURRICULUM VITAE สำหรับการท่องเที่ยวและ HOTELS

ไปยัง ดาวน์โหลด มันเป็น บทความ คลิกที่ไฟล์ PDF AQUI