Restoranda bosh yordamchining vazifalari

General adyutant nima qiladi?

Bosh yordamchi oshxona anjomlari va asbob-uskunalariga korxona ehtiyojlaridan kelib chiqqan holda va boshliqlar tomonidan topshirilgan boshqa tadbirlarga buyurtma berishi kerak.

Shuningdek, ish soatlarida, jumladan, dam olish va bayram kunlarida ishlashga tayyor bo'lishingiz kerak.

Tegishli maqola: BARMANning muvaffaqiyatga erishish uchun 8 ta mahorati

Restoranda bosh yordamchining vazifalarini biling

General-adyutantning vazifalari

Mexiko kabi kosmopolit shaharda, u erda juda ko'p ajoyib restoranlar va mehmonxonalar mavjud arzon restoran Ularda mavjud bo'lgan har qanday bo'sh lavozimga ishga joylashish mumkin.

Bosh yordamchilar har qanday sohada yoki biznesda ishlashi mumkin. Stomatologlar, feldsherlar, ofis yordamchilari, qurilish yordamchilari, biznes yordamchilari va boshqalar mavjud.

Umuman olganda, yordamchining maqsadi shaxs yoki jamoa ishni bajarishi uchun kerakli ish yuritish vazifalarini bajarish orqali ma'lum bir shaxsga yoki biznesga yordam berishdir.

Sirli narsa: 51-hududda nima bor?

Ammo sohaga qarab, ishdagi umumiy yordamchining vazifalari va mas'uliyati o'zgarishi mumkin.

Asosiy maqsadi yuqori sifatli oziq-ovqat va ichimliklarni yoqimli, toza va yoqimli muhitda xizmat ko'rsatish bo'lgan restoranda ishlayotganda, umumiy yordamchining funktsiyalari mijozlarga xizmat ko'rsatish bilan birga keladi, degan xulosaga kelish mumkin.

Qiziqarli maqola: ISH SUHBAT SAVOLLARI ULARNI BILING!

Quyida restoranda umumiy yordamchining vazifalari keltirilgan. Albatta, har bir oziq-ovqat korxonasi, xoh gurme, xoh tez tayyorlanadigan taomlar, xoh o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish bo'lsin, o'z dinamikasiga ega va ehtiyojlarga ko'ra, ulardan har qandayini yoki faqat bir qismini mashq qilish mumkin.

Tayyor bo'lish yaxshidir.

Qiziqarli maqolalar

Restoran va oshxona xonalarini tozalash

Kafeterya yoki restoran kun davomida yuqori darajada bo'lishini ta'minlashingiz kerak, shuningdek, kun oxirida yaxshilab tozalashni amalga oshirishingiz kerak.

Oshxona va xizmat ko'rsatish joylari toza va tartibli bo'lishiga ehtiyot bo'lishingiz, chiqindilarni olib tashlash va tozalashga yordam berishingiz kerak.

Buning uchun siz quyidagi vazifalarning har qanday kombinatsiyasini bajarishingiz, oshxona ish joylari va restoran jihozlari va anjomlarini toza va tartibli holatda saqlashingiz kerak:

• Pollarni, mijozlarga xizmat ko'rsatish zonasini yoki hammomlarni supuring va arting.
• Ish stollarini, devorlarni, muzlatgichlarni yuving.
• Idishlarni, kostryulkalarni va tovoqlarni qo'lda yuving.
• U iflos idishlardagi ovqatni qirib tashlaydi va ularni yuvadi, javonlarga qo'yadi.

• Jihozni jilolang, siz jilo mashinasini, kimyoviy suvga botirishni, silliqlash g'ildiragini va qo'l matosidan qanday foydalanishni bilishingiz kerak.
• Ichki yuzalarni tozalash uchun aylanuvchi cho'tkalarda ko'zoynakni teskari ushlab turadi.
• Ishlatilgan barcha idish-tovoq va idishlarni oshxonaga olib kelish va yuvayotganda tartibli holda qoldirish kerak.

Sizni ham qiziqtiradi: STUZUQA QANCHA ISHLADI

Qattiq maishiy chiqindilar bilan ishlash

Tabiiyki, oziq-ovqat do'konlarida juda ko'p qattiq chiqindilar hosil bo'ladi, shuning uchun umumiy yordamchi quyidagi sohalarda yordam berishi mumkin.

• Axlatni ajratib oling va olib tashlang va belgilangan idishlarga joylashtiring.
• Axlat qutilarini olib tashlash uchun bug 'yoki shlangni tozalang.
• Shishalarni saralang va shisha maydalagichda bir marta ishlatiladigan narsalarni sindiring. Bu restoranda qayta tiklanadigan plastmassani oldindan qayta ishlash tizimi mavjud bo'lsa.

Qiziqarli maqola: Kasbiy psixometrik imtihon nima

Ta'minotni binolar ichida o'tkazish va zaxiralarni tekshirish

• Materiallar va jihozlarni saqlash va ish joylari o'rtasida qo'lda yoki aravachalar yordamida o'tkazing.
• Ta'minot va oziq-ovqat mahsulotlarini to'playdigan yoki etkazib beradigan yuk mashinalarini yuklash yoki tushirish.
• Ziyofat stollarini sozlang.
• Zaxira darajasini tekshiring va kerak bo'lganda to'ldiring.
• Zaxiralarni va qismlarni boshqarishni samarali boshqarishda yordam bering.

Qiziqarli maqola: XItoy Taomlarining SIRLARI

Oshxonada hamkorlik

• Sabzavotlarni yuving va tozalang.
• Sanoat va xavfsizlik qoidalariga rioya etilishini ta'minlaydi

Qo'shimcha aloqalar

Mehmonlarga xizmat ko'rsatadigan xonalarda hamkorlik

• Mijozlarga barcha oziq-ovqat va ichimliklarni tayyorlash va xizmat ko'rsatishda yordam beradi va ajoyib xizmatni ta'minlaydi.
• Mijozlarning har qanday muammo yoki takliflari va shikoyatlarini umumiy ovqatlanish menejeriga yetkazing.
• Zarur bo'lganda buyurtma berish va etkazib berishda yordam bering.
• Sotuvdagi va maxsus taklifdagi mahsulotlar haqida yaxshi bilimga ega bo'ling.
• U barcha mehmondo'stlik talablariga e'tibor beradi, barcha narsalar mavjudligini ta'minlaydi, har bir mehmondo'stlik so'rovi uchun xizmat tekshiruvini o'tkazadi.

Qiziqarli maqolalar

General yordamchisining ba'zi asosiy ma'muriy funktsiyalari

• Kassadan foydalaning, mijozlarga xizmat ko'rsating va xizmat oxirida to'lovni oling.
• Har qanday ma'muriyatni, jumladan, oziq-ovqat harorati, chiqindilar va tozalash jadvallarini so'ragan holda bajaring.
• Etkazib berilgan barcha mehmondo'stliklarni qayd qiladi va belgilangan vaqtda qabul qilinishini ta'minlaydi.

Oshxonadagi ishga munosabat

Restoran xodimlarining a'zosi sifatida siz yaxshi jamoaviy ishni targ'ib qilishingiz va do'stona va samarali ishlashingiz kerak.

Bundan tashqari, siz Kompaniya va Mijozning barcha siyosatlari va tartib-qoidalariga, qonun hujjatlariga rioya qilishingiz kerak, bu yong'in, sog'liq va xavfsizlik, gigiena va xavfsiz ish va boshqalarni o'z ichiga oladi, lekin ular bilan cheklanmaydi.

Oshxona yordamchisiga nomzodlar uchun

Ushbu ish uchun malakali bo'lish uchun ko'pchilik oziq-ovqat korxonalari to'liq bakalavr va ba'zi hollarda ushbu sohaga tegishli texnik martaba talab qiladi. Ular restoranda oldingi ish tajribasini talab qilishi mumkin.

Sizni qiziqtiradi: Eng yaxshi italyan retseptlari

Grand Hotelierning sayohat va sayyohlik blogi sarguzashtli sayohatdan hashamatli va ekssentrik kruizlarga osmon, dengiz va quruqlik orqali dunyo bo'ylab sayohat qilish uchun eng yaxshi maslahatlar va qo'llanmalarni taklif qiladi. Dunyo bo'ylab sayohat qiling

para Yuklab oling  bu MAQOLA PDF faylni bosing BURADA

Qiziqarli maqolalar